Ο Νίκος Γαρυφάλλου γεννήθηκε στην Αλεξάνδρεια της Αιγύπτου στις 28 Οκτωβρίου του 1937. Αποφοίτησε από τη Δραματική Σχολή του Γιώργου Θεοδοσιάδη το 1964. Έκανε ντεμπούτο στο θέατρο το 1965 με το θίασο του Τίτου Βανδή στο έργο «Ενας όμηρος».
Ο Νίκος Γαρυφάλλου συνεργάστηκε με τους θιάσους Κώστα Χατζηχρήστου, Μίμη Φωτόπουλου, Διονύση Παπαγιαννόπουλου, Δημήτρη Μυράτ («Αγία Ιωάννα των σφαγείων» του Μπρεχτ), Δημήτρη Χορν, («Ριχάρδος Γ’» του Σαίξπηρ), Αλέκου Αλεξανδράκη – Νόνικας Γαληνέα, Ελλης Λαμπέτη («Βυσσινόκηπος» του Τσέχοφ), Δημήτρη Παπαμιχαήλ – Ελένης Κούρκουλα («Το ημερολόγιο της Αννας Φρανκ») κ.ά.
Συνεργάστηκε επίσης με το Κρατικό Θέατρο Βορείου Ελλάδος, το Σύγχρονο Ελληνικό Θέατρο του Στέφανου Ληναίου και της Ελλης Φωτίου, το Εθνικό κ.ά. Εμφανίζεται επίσης ως Νίκος Γαροφάλλου και ως Νίκος Γαρουφάλλου.
Ο Νίκος Γαρυφάλλου έπαιξε στις κινηματογραφικές ταινίες, «Μια τρελή σαραντάρα», «Η βαρόνη και ο Προκόπης», «Η περιπτερού», το «Προξενιό της Αννας» και στις τηλεοπτικές σειρές «Το ταξίδι», «Μαρία Δημάδη», «Οι άθλιοι των Αθηνών», «Οι φρουροί της Αχαΐας», «Μαντάμ Σουσού», «Σοφία ορθή» κ.ά.
Εμφανίστηκε, επίσης, σχεδόν σε όλες τις σειρές της Κάκιας Ιγερινού («Περί ανέμων και υδάτων», «Στο φως του φεγγαριού» κ.ά.).
Ήταν σύζυγος της σεναριογράφου και ηθοποιού, Κάκιας Ιγερινού.
Στις 20 Αυγούστου του 2009 ένα αυτοκίνητο παρέσυρε τον Νίκο Γαρυφάλλου έξω από την εξοχική του κατοικία στο Λουτράκι. Ο ηθοποιός υπέστη σοβαρές κρανιοεγκεφαλικές κακώσεις και έδωσε σκληρή μάχη για να κρατηθεί στη ζωή. Δεν τα κατάφερε όμως. Ο Νίκος Γαρυφάλλου άφησε την τελευταία του πνοή πέντε ημέρες μετά στις 25 Αυγούστου 2009.
Φιλμογραφία
ΤΑΙΝΙΕΣ
1965 Οι εχθροί
1966 Ένα καράβι Παπαδόπουλοι
1968 Καπετάν φάντης μπαστούνι
1970 Όταν ήμουν 16 χρονών
1970 Εν ονόματι του νόμου
1970 Η Βαρώνη και ο Προκόπης
1970 Η περιπτερού
1970 Η τύχη μου τρελλάθηκε…
1970 Μια τρελλή… τρελλή… σαραντάρα
1970 Τι κάνει ο άνθρωπος για να ζήση
1970 Το παιδί της μαμάς
1971 Μάρα η τσιγγάνα
1971 Μια Ελληνίδα στο χαρέμι
1972 Μια μάνα κατηγορείται
1972 Το Προξενιό της Άννας
1981 Οι Απέναντι
1989 Γάμος στο περιθώριο
1990 Μοίρα
1993 Άσπρο-Κόκκινο
1995 Ζωή
ΣΕΙΡΕΣ
1972|1972 Αξιωματικός υπηρεσίας ΕΙΡΤ
1973|1973 Βίβα Κατερίνα ΥΕΝΕΔ
1976|1976 Η δικαιοσύνη μίλησε ΕΡΤ
1976|1976 Το Ταξίδι ΥΕΝΕΔ
1977|1977 Βιογραφίες ΕΡΤ
1980|1980 Αστροφεγγιά ΕΡΤ
1980|1980 Λάουρα ΥΕΝΕΔ
1980|1980 Νύχτα ΕΡΤ
1980|1980 Οι Άθλιοι των Αθηνών ΕΡΤ
1981|1981 Ο Κίτρινος Φάκελλος ΕΡΤ
1981|1981 Οι Κληρονόμοι ΕΡΤ
1982|1982 Ορκιστείτε παρακαλώ ΥΕΝΕΔ
1982|1982 Το ξεκίνημα της φωτιάς: Ρόκκος Χοϊδάς ΕΡΤ
1983|1983 Αστέρια από χώμα ΕΡΤ
1983|1983 Η Κάθοδος ΕΡΤ
1985|1985 Μικρές αγγελίες ΕΡΤ2
1986|1986 Μαντάμ Σουσού ΕΡΤ2
1986|1986 Τα φώτα της πόλης ΕΡΤ2
1987|1987 Η επιστροφή του σκιάχτρου ΕΡΤ
1987|1987 Μαρία Δημάδη ΕΡΤ2
1987|1987 Σαν τα τρελά πουλιά ΕΤ1
1988|1988 Κλειστοί Δρόμοι ΕΤ2
1989|1989 Αντίζηλες ΕΤ2
1989|1989 Συνωμοσία ΕΤ2
1989|1989 Το Συνεργείο ΕΤ1
1990|1990 Ακριβή μου Σοφία ΕΤ1
1990|1990 Το φάντασμα ΕΤ2
1991|1991 Αξιότιμοι κύριοι ΕΤ1
1991|1991 Ο επισκέπτης της ομίχλης Mega
1991|1991 Οι απαράδεκτοι Mega
1992|1992 Και οι Τέσσερεις Ήταν Υπέροχες Mega
1992|1992 Οι Φρουροί της Αχαΐας Mega
1992|1992 Φθινοπωρινοί εραστές ΕΤ2
1993|1993 Κωστής Παλαμάς ΕΤ1
1994|1994 Οι Αγνοημένοι: Η εκδίκηση ΑΝΤ1
1994|1994 Οι Αγνοημένοι: Στο βυθό ΑΝΤ1
1995|1995 Μια ζωή για την Έλσα ΑΝΤ1
1996|1996 Ένας έρωτας Mega
1996|1996 Ασυνήθεις Ύποπτοι Mega
1996|1996 Σοφία… Ορθή ΑΝΤ1
1998|1998 Βίος ανθόσπαρτος Mega
1998|1998 Νυχτερινό δελτίο ΕΤ1
1999|1999 Αριστοτέλης ο άριστος Mega
1999|1999 Ερόικα ΕΤ1
2000|2000 Περί ανέμων και υδάτων Mega
2003|2003 Αν θυμηθείς τ’ όνειρό μου Mega
2004|2004 Στο Φως του Φεγγαριού Mega
2005|2005 Στον ήλιο του Αιγαίου ΑΝΤ1
2006|2006 Καθρέφτη καθρεφτάκι μου ΑΝΤ1
ΘΕΑΤΡΟ
1984 Αμαντέους
1986 Κρίμα που είναι πόρνη
1988 Λούλου
1988 Τα Δεσμά
1989 Οι τρεις αδελφές
1990 Ανθή
1990 Βάτραχοι
1991 Άμλετ
1991 Η Αθήνα Μετά τη Βροχή
1992 Αντίο Τσάρλυ
1992 Το ημερολόγιο της Άννας Φρανκ
1994 Μάκβεθ
1995 Ιβάνωφ
1997 Βίρα τις άγκυρες